もずく入り！ピリ辛ネバネバ豆腐♡

豆腐はザルにあげ、軽く水切りしておきます。生姜はすりおろし、みょうが・子ねぎ・大葉は細かく刻みボールに入れます。

小さな鍋にお湯を沸かし、塩で揉み下処理したおくらを入れて茹でます。鮮やかな緑になったらザルにあげて氷水で冷やします。

おくらはキッチンペーパーで軽く水気を切り、輪切りにしたら1のボールにいれます。