夏の常備菜☆サラダ風きゅうりのピクルス
ひとひらの葉っぱ
作り方
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1
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きゅうりを5〜6mmくらいの厚さに切ります。
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2
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ニンニクは薄くスライスし、赤唐辛子は種を抜いておきます。
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3
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ハーブがあれば、洗って水分を切っておきます。
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4
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きゅうりに小さじ1/2の塩（分量外）をまぶし、10分〜20分置きます。
水分が滲み出てくるので軽く絞ります。
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5
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鍋にたっぷりの湯を沸かし、きゅうりをさっと茹でます。
2分茹でたら、ザルにあげます。
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6
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Aを鍋に入れ火にかけます。
白ワインがない場合は30mlの水を足して下さいね。
沸騰し砂糖が溶けたらOKです。
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7
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5のあら熱が取れたらきゅうりとBを加えて漬け込みます。
半日以上味を含ませれば完成です☆
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8
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熱湯をかけて乾かしたガラス瓶に詰め、冷蔵庫で保存します。
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9
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★★★追記★★★
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10
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《2015/8/2》
人気検索でトップ10入りしました♪
いっぱい見ていただいてありがとうございます☆
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11
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《2015/8/3》
ピクルスのカテゴリに掲載されました！
ありがとうございます♡
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12
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色々な野菜で作った『カラフルピクルス』も公開中です。
併せてご覧下さいね♪
レシピID 2722910
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コツ・ポイント
白ワインを入れると、味に深みと柔らかさ加わりますよ。ローズマリーやタイムなどのハーブを入れても味がおしゃれにグレードアップ☆
冷蔵庫で2週間位は大丈夫ですが、すぐに食べちゃいますよ（笑）
爽やかな酸味が食欲をそそるピクルスで、夏を元気に♪
冷蔵庫で2週間位は大丈夫ですが、すぐに食べちゃいますよ（笑）
爽やかな酸味が食欲をそそるピクルスで、夏を元気に♪
このレシピの生い立ち
家庭菜園できゅうりが大量に採れました。
しょうゆ漬けにするのもいいですが、いっぱい食べると塩分が気になるところです。
そこでヘルシーで身体も喜ぶピクルスにしました。
冷蔵庫で冷やし、サラダ感覚で食べてます。
是非お試し下さいね☆
しょうゆ漬けにするのもいいですが、いっぱい食べると塩分が気になるところです。
そこでヘルシーで身体も喜ぶピクルスにしました。
冷蔵庫で冷やし、サラダ感覚で食べてます。
是非お試し下さいね☆
ひとひらの葉っぱ
