鶏肉と大根の角煮風
作り方
コツ・ポイント
下煮の時、たんぱく質分解酵素を含む果物を一緒に入れるとお肉がより柔らかくなります。
私はオレンジジュース(100%)、パイン缶の汁、みかん果汁などをよく使います。
あと、鶏モモ肉は手羽元にしても美味しいです。
私はオレンジジュース(100%)、パイン缶の汁、みかん果汁などをよく使います。
あと、鶏モモ肉は手羽元にしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
角煮は好きだけど、豚バラブロックは高いし油っこい。旦那さんが鶏好きなこともあり、我が家では安くて低カロリーの鶏肉でよく作ります。