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オクラは軸の部分を少し切り落とし、額の部分を1周剥くようにして除く。
オクラに塩(分量外)をかけて軽く板ずりする。
鍋にお湯を沸かし沸騰したらオクラ(塩がついたままでok)を入れ1分30秒ゆで、ざるに取り、自然に冷ます。
梅は種を除いて包丁で叩いておく。
オクラが冷めたら食べやすい厚みの斜め切りにする。
ボールにオクラ、梅、マヨネーズ、ポン酢、めんつゆを入れてさっと和える。
2017年5月発売のクックパッドmagazine!vol12に掲載して頂きました♪関係者の皆様、有難うございます。