♡ズッキーニとナスのボリュームサラダ

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Description

夏こそ簡単にちゃんと栄養バランスとれた、野菜たっぷりサラダを食べましょう♡週末のブランチやランチにいかが?♡元気100倍

材料

2〜3本
ズッキーニ小
1本
オリーブオイル又は普段使いのオイル
大さじ1〜2
塩胡椒
少々
レモン汁(ポッカレモンOK)
少々
人数分
適量
適量
オニオン簡単和風ドレッシング
180g位(小1個)
大さじ3
ポン酢
大さじ3
オリーブオイル又は普段使いのオイル
大さじ3
砂糖
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    玉ねぎをあらいみじん切りにし、ザルに入れ流水でもみながら1〜2分後、しっかり握り水分をとる。器に入れ酢をかけ混ぜておく。

  2. 2

    ナスは皮を半分そいで縦半分にしたら横半分にしてさらに縦に1/3位にして水につけあく抜きする。ズッキーニも同じ長さに切る。

  3. 3

    写真

    フライパンにオイルを入れ、ナスとズッキーニを炒める。火を止め他の器き移してから塩胡椒とレモン汁をふり混ぜておく。

  4. 4

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    1のオニオンに他の調味料をプラスして混ぜる。

  5. 5

    写真

    レタスを周りにひいて真ん中にズッキーニとナス、周りにプチトマトスライスとツナ、ど真ん中に温玉をのせて出来上がり。

  6. 6

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    ドレッシングは食べる直前にかける。

  7. 7

    写真

    ドレッシングをかけ、温玉をくずしてお召し上がりください♡

コツ・ポイント

オニオンドレッシングの作り方で、オニオンをまずは酢に漬けておく。マイルドになります。
オリーブオイルやグレープシードオイルででドレッシングを作るとヘルシーなドレッシングになります。私はグレープシードオイルを全ての料理に使って15年以上に♡

このレシピの生い立ち

夏に負けるな♡夏バテしない〜させない♡美味しく食べて元気に♡
レシピID : 3326839 公開日 : 15/08/01 更新日 : 23/08/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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きらり流れ星
あるものだけですが。とても美味しく頂きました。ご馳走様♡