漬け込むほどに美味い！手羽先の甘酢漬け☆
ひろママ✴︎
作り方
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1
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ボウルに種を取り出した唐辛子、ポン酢、砂糖、ごま油、いりごまを混ぜて漬けダレを作っておく。
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2
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手羽先は関節に包丁を入れ先を切り離す。
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3
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切り離した部分は冷凍してダシ取りなどに。私はいつもカレーを作る際にダシとして煮込んでルーを入れる前に取り出します♡
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4
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手羽先はそのままでもいいですが、お子様など食べにくい場合、骨と骨の間に包丁を入れて切り離し食べやすくしても。
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5
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こんな風に切り離せば骨が1本だけになるのでお子様でも食べやすくなります〜♡
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6
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塩胡椒を揉み込む。
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8
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焼けたら返し、全面に焼き色を付ける。
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9
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手羽先から油が出てきたらキッチンペーパーで拭き取る。
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10
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全体がパリッとするまでじっくりと中まで焼く。
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11
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中までしっかり焼けたら漬けダレの中に焼いた手羽先を入れる。
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全体に漬けダレを絡ませる。そのまま最低でも15分〜20分は漬け込む。途中混ぜて漬けダレを絡ませて。
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お皿に盛り完成♡あまり漬け込む時間が無かった場合、漬けダレに手羽先を付けながら召し上がれ〜♡
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コツ・ポイント
ピリ辛スパイシーなおつまみにしたい方は漬けダレに唐辛子を入れてビールのお供に。お子様がいる方は唐辛子無しで☆漬け込むほどに味が染みてウマウマで〜す♡
このレシピの生い立ち
照り焼きではなく、煮物でもない手羽先料理を作りたくて。簡単で美味しくすぐ出来るレシピが完成しました〜♡
ひろママ✴︎
