爽やか♪サンマの香味野菜仕立て

玉ねぎと人参は薄切り、長ねぎと筋を取ったセロリは長さ3cmに切る。

鍋に1とA、パセリ（そのまま）、ローリエを入れ、10分ほど煮立てたら火を止める。

2が熱いうちに筒切りのサンマを1切れずつ静かに入れて中火にかけ、5分ほど煮たら火を止めてそのまま冷ます。