生ハムとマッシュルームのマリネ

バルサミコは、深めの耐熱容器に入れ（沸騰し吹き上がる為）ラップ無し600ｗ1分加熱し煮詰め冷ます（冷めるとトロミが付く）

マッシュルームは、石づきを取り表面の汚れをキッチンペーパーで掃うように拭き取り、1，2mmの薄切りにする。

２のマッシュルームをボウルに入れ、レモン汁をふりかけ混ぜ合わせ、更にオリーブオイル小２でマリネし、

４を皿に盛付け、１のバルサミコソースをティースプーンの先から線状にたら～と掛け添えて、出来上がり。

レシピ写真右上は、横浜茄子を使い、oliveさんの「美しい白茄子のマリネ」ID2739132を添えています。