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茄子は2cm厚位にスライスし水につけ灰汁を取る。トマトは一口大にカット。ニンニクはスライス(みじん切りでも可)
◎のコンソメをお湯で溶かしておく。①の水気を拭き取った茄子にオリーブ油を塗して全体的に油を絡めておく。
フライパンにやや多目の油とにんにくを入れてから火にかける。香りが出たら茄子を入れ茄子が少ししんなりするまで炒める。
茄子が少ししんなりしてきたらトマトを入れ、白ワイン→◎のコンソメを入れる。ここは強火でアルコールを飛ばすように炒める。
塩胡椒で味付けて、ドライパセリを飾りに振りかけたら出来上がり!
なるほど豚肉でメインになります☆つくれぽありがとうございます
ありがとうございます☆簡単に一品作れちゃいますよね!
つくれぽありがとうございます♡嬉しいです!美味しそうですね☆