圧力鍋で枝豆ビシソワーズ

じゃがいもは皮をむき適当な大きさに切り、玉ねぎは5ミリ幅に切り、枝豆は皮をむく。枝豆の薄皮はむいた方がいい。

圧力鍋にココナッツオイルを入れ、玉ねぎを色がつかない程度に炒め、じゃがいもと枝豆を入れて油を全体に回したら水を入れる。

コンソメを入れて少し混ぜたら蓋を閉め、圧力がかかったら弱火で5分加熱。その後、圧力が下がるまで自然放置。

自然放置か氷水などで粗熱をとり、冷蔵庫に入れて冷やす。