キヌアのサラダ

小鍋に洗ったキヌアと水を入れてスキマを開けてフタをし弱火で15分煮る。水がちょうど無くなるくらいなので焦げに注意。

玉ねぎはみじん切りにして水にさらして辛味を取る。プチトマトは四つ切りにし種を抜く。きゅうりとパプリカは粗みじん切り。

キアヌの水が無くなり茹で上がったら、ボウルに移す。水が残っていたら蒸らして水分を吸わせる。