神レシピ！簡単で美味しい よだれ鶏
徳之島トトロンヌ
作り方
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1
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鶏肉を冷蔵庫から取りだし室温にする。(水に１０分くらい浸けといても良い)
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2
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鍋に水を入れ沸騰させて火を切り、鶏肉を入れ２５～３０分置いておく。(厚みで時間が変わるので調整する)
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3
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茹で上がったらそれ以上に火が入らないようにするため、氷水や冷水に１分くらい浸ける。(完全に冷やして冷製にしても)
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4
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一口大に肉を切り皿に盛り付けソースをかけ小ねぎをあしらい完成
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5
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2016/3/26
「クックパッドニュース」にて紹介されました♪
クックパッド関係者の方々、皆様に感謝致します♪
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6
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2016/12/3
「クックパッドニュース」にて再度、紹介されました♪
クックパッド関係者の方々、皆様に感謝致します♪
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コツ・ポイント
ゆで加減が最重要！茹ですぎ注意！
しっと～り、柔らかくを目標に！
肉は室温にしてから調理、厚みのあるところは包丁を入れ均一に。
五香粉やパクチーで更に本格！
↓こちらも参考に↓
http://champagne.amamin.jp/
しっと～り、柔らかくを目標に！
肉は室温にしてから調理、厚みのあるところは包丁を入れ均一に。
五香粉やパクチーで更に本格！
↓こちらも参考に↓
http://champagne.amamin.jp/
このレシピの生い立ち
四川料理のお店で食べた感動を家庭用に再現したくて★
パクリレシピも出回ってますが、こちらのレシピが本家です(*^^*)
ゆで汁 大さじ３
ポン酢 大さじ１
オイスターソース 小さじ２
この３つがかぶったのはほぼほぼ偽物レシピです
パクリレシピも出回ってますが、こちらのレシピが本家です(*^^*)
ゆで汁 大さじ３
ポン酢 大さじ１
オイスターソース 小さじ２
この３つがかぶったのはほぼほぼ偽物レシピです
徳之島トトロンヌ
