鶏胸肉のカルパッチョ風甘酢梅ソースがけ

鶏胸肉は皮をとり、砂糖大さじ2をまぶしてよくもみ、アイスピックなどでザクザク刺す。
しそはよく洗って細切りにする

【梅ソース】
梅は種を取って刻んでペースト状にする。
醤油、酢、砂糖と梅をよく混ぜる。

胸肉がしっとりしたら、水で砂糖を洗い流す。
食べやすい大きさになるよう、刺身を切るような感じで、厚さ5ミリ程度に切る

お皿に、胸肉を並べ、シソを乗せて、上から梅ソースをかけて出来上がり。

15.11.20　梅ソースの人気検索で1位になりました。ありがとうございます！