逆さまトマトハンバーグ
作り方
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1
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鶏ミンチ・牛ミンチ・卵・パン粉・塩・こしょう・玉ねぎ1/4のみじん切りをボールでよく混ぜる。
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2
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トマトを2:8ぐらいの割合でへたを切り取る。スプーンで中身をくりぬく。この時トマトの皮が破れないように丁寧にする。
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3
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くりぬいたトマトに1を詰め、上からとろけるチーズをかける。
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4
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スキレットに乗せ、200度に熱したオーブンで20分焼く。
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5
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次にソース作り。牛肉とにんじん、玉ねぎは一口サイズに切っておく。
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6
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牛肉は少し強めにしおこしょうをしておく。フライパンにバターとサラダ油をひき、牛肉をいためる。
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7
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焼き色がついたところで、人参と玉ねぎとしめじを入れよく炒める。
しんなりしてきたら、赤ワインを入れ1分ほど煮立たせる。
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8
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少し深めのフライパンにうつし、水を加え、弱火で30分ほど煮る。
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9
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デミグラスソース缶を1缶加え、さらに20分煮立たせる。
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10
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熱したスキレットの中央にトマトハンバーグを配置し、周りにソースをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
ソース作りから始めたほうが時間は短縮できそうです。時間配分を考えたほうがいいかもです!
このレシピの生い立ち
夏休みの娘の宿題に料理研究というのがあって、最近はまっているスキレットを使った料理を考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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