居酒屋気分☆きざみオクラの酢の物

居酒屋気分☆きざみオクラの酢の物
オクラをさっと湯がいて、きざんで、味付けして、冷やすだけ。簡単ですが、夏の食卓にぴったりの一品です。冷たくしてどうぞ♪

材料 (作りやすい分量)

オクラ
8本くらい
大さじ1杯
ぽん酢
小さじ1杯
大さじ2杯
削り節
適量

1

オクラは、軽く塩でもんで、水洗いする。

2

鍋に水をいれて、火にかけ、沸騰させる。

3

沸騰したら、オクラをいれて、中火で2分湯がく。水にとって、色止めする。

4

オクラが冷めたら、へたを取り、粗いみじん切りにし、器に盛り付ける。

5

めんつゆ、ぽん酢、水を混ぜ合わせて、オクラにかける。オリーブ油を、好みの分量、かける。

6

写真

冷蔵庫で、30分位、冷やす。食べるときに、削り節をこんもりとかける。出来上がり!

7

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食べるときには、よくかき混ぜてどうぞ!

コツ・ポイント

最初の塩揉みを丁寧にすると、舌触りがなめらかになります。みじん切りは、好みの大きさに。細かいほど、粘りが出ます。歯ごたえを楽しみたい場合は、粗い方が良いです。
すっぱめが好きな方は、ぽん酢の割合を多くするか、酢を加えても。

このレシピの生い立ち

おいしそうなオクラが売っていたから。
レシピID : 3343303 公開日 : 15/08/11 更新日 : 15/08/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

17/09/01

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ポン酢がサッパリおいしくいただきました♪ご馳走さま~♪

ururun60

れぽ感謝です!おいしく作ってくださり、ありがとうございます♪

15/08/28

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美味しい! 料理上手な味ですね。

料理は嫌いじゃない♪

うれしいです。調子に乗っちゃいます!ありがとうございます♪

15/08/21

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さっぱりとても美味しかったです♡ご馳走さまでした(o^^o)

こぴたまご

さっぱりしたところが好きです。今夜も作ります。感謝です♪

15/08/17

First tsukurepo mark
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さっばり美味しかったです♪

みずみずm

青いお皿とオクラの緑がよくあいますね。ありがとうございます♪