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ブロッコリーの芯炒め(貝柱風)

ブロッコリーの芯炒め(貝柱風)の画像

Description

エリンギのなんちゃって貝柱風、アンチョビ炒め。ブロッコリーの芯活用。

材料

エリンギ
適量
ブロッコリーの茎（極太）
適量
ぶなしめじ
適量
アンチョビフィレ（微塵切り）
適量
大蒜（微塵切り）
１片
オリーブオイル
適量
黒胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料はこんな感じ

  2. 2

    野菜をカットする

  3. 3

    写真

    エリンギは輪切りにして写真のように隠し包丁を入れておく。

  4. 4

    写真

    ブロッコリーの芯はピーラーで薄くしておく。

  5. 5

    写真

    ブナシメジも適度に別けておく。

  6. 6

    アンチョビと大蒜を微塵切りにしておく。
    写真撮り忘れた笑

  7. 7

    写真

    フライパンにオリーブオイルを引きアンチョビとニンニクを入れ弱火で香り出しをする。

  8. 8

    香りが上がってきたら。強火でエリンギ、ぶなしめじ、と焦げ目が付くか付かないかぐらいまで炒める

  9. 9

    ブロコリーの芯はピーラーで薄くしてるので直ぐ火が通るのでエリンギに色が付いたら入れる。

  10. 10

    全てに火が通ったら黒胡椒を軽く振って出来上がり。

  11. 11

    写真

    皿に盛りつけて食べやがれ！

コツ・ポイント

誰でも出来ます。隠し包丁は両面に入れたほうが良いかもです。味のアレンジいくらでも出来ます。ご自由にどうぞ(‾(ｴ)‾)ゞ

このレシピの生い立ち

肉料理、サラダにもう１品って時にヘルシーなキノコと野菜のソテーを考えてみました。
これも主婦友の為！（俺！男笑）
レシピID : 3343529 公開日 : 15/08/11 更新日 : 15/08/11

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ブロッコリーの芯炒め(貝柱風)
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