大根と鶏肉の香菜(パクチー)スープ

大根は３ミリ厚の拍子切りにし、鶏肉は余分な脂肪を取り除いて食べやすい大きさに切る。

パクチー３～４株はこのくらいの量です。葉と、茎元の香りの強い所を刻んで使います。

鍋に水、大根、出汁パックを入れて火にかけ、大根が透き通ってくるまで中火で煮る。

最後にざくざくと粗く刻んだパクチーを加え、一煮立ちしたら火からおろす。