基本の☆焼き茄子

ヘタを取り、包丁で浅くへたの周りを一周、縦にも包丁目を入れる。焼いた後
皮が剥きやすくなる。

グリルで全体を真っ黒になるまで焼く
爪楊枝で皮を引っかけるとかんたんに剥ける。