鶏胸肉のソテー

鶏肉は広げ、斜めに削ぎ切り分ける。両面にフォークで穴をあけていく。クレソル、ブラックペッパー、大蒜チューブを塗り込む。

フライパンに分量外のオリーブオイルを熱し、①を皮面から焼く（強めの中火～強火）

焼き色が綺麗に付いたら裏返し、再び焼き色が付いたら、酒、焼肉のたれを加え、蓋をして火を弱め、中まで火を通す。