夏野菜の冷やしのっぺ

１．鶏肉は１．５㎝角に切り、薄口、酒、生姜汁で下味をつけておく。

２．冬瓜、かぼちゃは１．５㎝角、にんじん、ちくわ、こんにゃくは１センチ角に切っておく。

３．ごぼうは１センチ角に切り、水にさらしておく。

５．４の野菜が煮えたら、１の汁気を切り片栗粉をうすくまぶしたものと、ちくわ、かぼちゃを入れて火が通るまで煮る。

６．粗熱が取れたら冷蔵庫で冷たく冷やしていただきます。