発酵食品で免疫力アップ！人参の塩麹マリネ

人参に含まれるビタミンを破壊する酵素は、熱や酸で働かなくなるので、まず、人参からドレッシングで和えます。そうすることにより、オレンジのビタミンもとることができます。

※甘麹大さじ1は、蜂蜜小さじ１くらいと置き換えることができます、。

発酵食品を日常的に摂取できないものかと考えたレシピです。