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基本のミートソース

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Description

パスタにグラタンに、トーストにと幅広く活用できます。

材料 （4〜5人）

玉ねぎ
２個
人参
2本
セロリ
2本
にんにく
２かけ
きのこ類
適量
合挽き肉
500g
トマト水煮缶
1缶
あれば野菜ジュース
カップ1
赤ワイン
カップ1
オリーブオイル
適量
あればオレガノ
適量
ウスターソース
大さじ2
顆粒コンソメ
大さじ1〜2
水
トマト缶詰一杯分
ケチャップ
お好みで
塩胡椒
適量

作り方

  1. 1

    写真

    材料の野菜をみじん切りにし、オリーブ油で弱火でじっくり炒める。

  2. 2

    写真

    焦げつかせないよう、色が変わり水分が無くなるまでいためる。

  3. 3

    写真

    その後ひき肉を入れる。

  4. 4

    写真

    肉がパラパラになるまで気長に炒める。

  5. 5

    写真

    パラパラになったら赤ワイン、トマト缶、トマト缶一杯分の水、コンソメを入れ暫く煮込み、仕上げに調味料で、味を整え完成。

  6. 6

    写真

    今日はパスタで！

コツ・ポイント

野菜も肉もじっくり炒めること。
野菜ジュースを入れて煮込むと味に深みが出ます。
甘みを出したいときは、ケチャップを多めで。
沢山作って冷凍しておけば便利です。
アレンジでナスのグラタン、ラザニア、ピザトースト、オムレツの具等として使えます。

このレシピの生い立ち

ケチャップで少し甘みを出し、食べやすく仕上げてます。
レシピID : 3351885 公開日 : 15/08/26 更新日 : 15/08/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年1月14日
写真
eccoinUSA
野菜もたっぷりでいいですね♪美味しくて食べ過ぎ(笑)レシピ感謝☆

レポ感謝^_^素敵な器に素敵な盛り付けですね！

2015年10月29日
初れぽ
写真
mariiyco
おいしくできました！是非ナスのグラタンのレシピも教えてください♡

レポありがとう^_^ナスのグラタン了解です‼️

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( )
まままえゆ
基本のミートソース
by まままえゆ