詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

麻婆豆腐

麻婆豆腐の画像

Description

家にある材料で簡単に作れるので何回も作っています！ご飯にかけて麻婆豆腐丼は最高です！

材料 （4人分）

木綿豆腐
1丁
豚ミンチ
100g
ネギ
適量
ニンニク(市販のみじん切りになっているものでもよい)
小さじ1
赤味噌(八丁味噌)※
大さじ2
醤油※
大さじ2
酒※
少々
ごま油※
少々
こしょう※
少々
お湯※
200cc
片栗粉
大さじ1
水
大さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    下準備します。豚ミンチは水、酒、各50ccで混ぜ合わせておきます。
    ネギは小口切りにし、※印の調味料をあわせときます。

  2. 2

    写真

    豆腐は水切りをしておきます。ペーパータオルで包み皿にのせてレンジに3分かけます。
    豆腐を切り、お湯につけます。

  3. 3

    写真

    中華鍋もしくはフライパンに油を入れニンニクを炒めます。30秒ほどしたら豚ミンチをいれ火が通ったら合わせ調味料を入れます。

  4. 4

    写真

    ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつけて味をみます。ネギと湯切りした豆腐を入れてさっと混ぜごま油を少し入れます。

  5. 5

    写真

    最後に豆板醤を入れて完成です！

コツ・ポイント

豆腐の水切りにレンジを使った時はかなり熱くなっているのでやけどしないように気をつけてください。
辛いのが苦手な方や子供さんは豆板醤ははぶいても大丈夫です。
我が家では子供のを分けてから豆板醤を入れてます。

このレシピの生い立ち

市販のものでは4人分は足りないし、たくさん食べたいので昔見たテレビの料理番組で作っていたのを自分流にアレンジしました。
レシピID : 3359063 公開日 : 15/08/22 更新日 : 15/08/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2015年9月2日
写真
かすてら１２
白みそで作りましたが、好評でした。 リピです＾＾

ありがとうございます！リピしていただけるなんて嬉しいです！

2015年8月27日
初れぽ
写真
聞き耳
家族みんなでモリモリ食べました。美味しかったー！また作ります！

ありがとうございます！モリモリ食べていただいて嬉しいです！

つくれぽを書く

( )
てるちゃん8
麻婆豆腐
by てるちゃん8