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エビとアボカドのテリーヌ

エビとアボカドのテリーヌの画像

Description

ゼラチンが結構うまく出来ました！

材料 （６人）

キャベツ
5枚〜
アスパラ
1本
にんじん
2/1
オクラ
2本
ミニトマト
5個
パプリカ
2/1
エビ
5匹
アボカド
2/1
スモークサーモン
約50〜80g
カッテージチーズ
↓
・牛乳
400cc
・レモン汁
結構多め
粉ゼラチン
パックのやつ２本
水
約550cc
コンソメ
約10g
白だし
適当
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    写真

    まず、コンソメで下茹でする
    トマトはヘタを取り十字の切り目を入れる
    3分くらいゆでたら外し皮を取る

  2. 2

    写真

    にんじんなどの他のやつも塩で下茹でする

  3. 3

    写真

    パプリカは潰して中の部分を切り落とす。
    茹でてから皮を取る
    火を入れることによって甘みをます

  4. 4

    写真

    後は並べる

  5. 5

    写真

    並べる

  6. 6

    写真

    そして、並べる

  7. 7

    写真

    後は方にゼラチンを流し込み冷ませば完成！！

コツ・ポイント

トマトは沸騰したお湯に入れて30秒くらいしたら取り、氷水で冷やし皮を取ってからコンソメで下茹でした方がいいかな？
下茹では塩を多めにすると、しっかりと味がつくと思います
ゼラチンが具の間に入るように多めに入れてから少し押すと良い！

このレシピの生い立ち

高校の夏休みの宿題で作りました
んまー俺でもできるので皆さんも出来ると思います
頑張ってください
レシピID : 3360420 公開日 : 15/08/23 更新日 : 15/08/23

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工業生
エビとアボカドのテリーヌ
by 工業生