さっくりふわふわ・ヨーグルトマフィン
Description
カテゴリ掲載感謝♪水切りヨーグルトを使ったマフィンです。出来立てのさっくりふわふわをぜひ味わって頂きたいです(^ ^)
Roccatine
材料
（Wiltonミニマフィン１２個型+マフィンカップ２個）
コンパウンドバター(食塩不使用)
50ｇ
グラニュー糖
75ｇ
１個
110ｇ
2ｇ（小さじ1/2）
★ベーキングソーダ
１ｇ（小さじ１/4）
水切りしたヨーグルト
50-60ｇ
お好みのコンフィチュール(シロップ部分含め)（又はジャム)
50g ※１
作り方
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【生地を作る】
ボウルに入れたコンパウンドバターを泡立て器で混ぜクリーム状にする。
砂糖を3回に分けて加えすり混ぜる。
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3
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よく溶いた卵を3回に分けて加え、その都度良く混ぜる。
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★の1/3量をふるい入れ粉気がなくなる程度に混ぜる。
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5
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ヨーグルトを加えよく混ぜ、すぐに★の1/3量をふるい入れ手早く混ぜる。
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コンフィチュール（またはジャム）を入れざっと混ぜたらすぐに残りの粉をふるい入れ、手早く混ぜる。
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粉っぽさがなくなり全体にツヤが出てきたらOK。
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ビニール袋に生地を入れて端っこを切り簡易絞り袋に。
型に8分目位まで入れる。
型ごと数回落とし空気を抜く。
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トッピングが必要であれば少し押し込む感じで真ん中におく。
今回ドライレーズンをのせました。コンフィチュールの果実でも。
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【焼く】
160度に予熱したガスオーブンでミニなら15分、マフィンカップなら18分位焼く。
＊電気なら170度で。
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焼きあがったらすぐに網の上に移し、そのまま粗熱を取る。
大体冷めたら容器に移して保存。
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紙型マフィンの方はこんな感じの焼き上がりです。
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コツ・ポイント
粉、副材料類を混ぜるときはそれぞれ手早く行い粘りがでないように気をつけて下さい。
コンパウンドバターがなければ、バターとマーガリン半々で代用出来ます。
※１ 水切りヨーグルトを60ｇ使う時にはコンフィチュールを40ｇにしてください。
コンパウンドバターがなければ、バターとマーガリン半々で代用出来ます。
※１ 水切りヨーグルトを60ｇ使う時にはコンフィチュールを40ｇにしてください。
このレシピの生い立ち
よく水切りしたヨーグルトがまるでクリームチーズのようでしたので、代用してマフィンに使いました。
出来たてのサクサク・ふんわり感がとても気に入ったので次回用にまとめました。
時間が経ったらふんわり感を楽しんで下さい♪
出来たてのサクサク・ふんわり感がとても気に入ったので次回用にまとめました。
時間が経ったらふんわり感を楽しんで下さい♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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