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たまごはコクとうまみの「森のたまご」を使います。
パウンド型は水でぬらし、内側にクッキングシートを敷いておく。
ボウルに森のたまごを溶きほぐし、調味料Aを加えてよく混ぜる。
ザルでこしてからパウンド型に流し入れ、泡があればスプーンなどで除く。
蒸し器にぬらしたキッチンペーパーを敷き、パウンド型をのせ、最初の3~5分を強火で蒸す。
表面が白っぽくなってきたら弱火にし15分ほど加熱する。
竹串を刺し、濁った汁がでなくなったら火をとめる。粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。
調味料Bを鍋に入れ、ひと煮立ちさせた後、冷蔵庫にて冷やす。
（７）が冷えたら、型から取出し、適当な大きさに切り分け、ゆでてさやから出した枝豆と（8）の調味料をかけて出来上がり。
《追記》uttanBDさんより弱火15分だとスが入ってしまい、余熱だとちょうどいいと教えていただきました。
初玉子豆腐に選んでいただき嬉しい！つくれぽ感謝です
余熱でちょうど良い感じですね。リピ、ありがとうございます！
弱火10分でもスが入りましたか。教えていただき感謝です！
すくっていただくのも、いいですね！また是非作ってくださいね
イセ食品【公式】
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