手羽先と大根の酢煮

大根は皮をむき、２ｃｍの厚さに切って、半月にする。
生姜は薄切りにする

鍋にごま油を熱し、手羽先を皮のほうから焼く。色がついたら返し、さらに焼く。

生姜と大根を加えて軽くいため、ひたひたくらいに水（分量外）を加える。黒コショウ以外の調味料を加えて落し蓋をし、大根に味が染みるまで煮る。