塩鯖でイタリアン トマトソース添え

塩鯖にお酒を振りかけて、4〜5分置き臭みをとります。
キッチンペーパーで水気を取り、２つに切って片栗粉をまぶします。

トマト、玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
トマトの皮はそのままでも良いですが、気になる方は皮をむいてください。

フライパンにオリーブオイルを多めに入れ、塩鯖を皮目を下にしてあげ焼きにします。
カラッと焼けたらお皿に盛り付けます。

トマトを入れて、出汁の素、砂糖を入れて煮詰めます。
煮詰まったらトマトをケチャップを入れて一煮立ちさせます。

胡椒と塩で味を整えます。

塩鯖にかけて完成です。
お好みでバジルやパセリをかけて召し上がれ。