* おひな祭り✿モンブラン *
よっしぃ。
作り方
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薄力粉を振るい入れ、ゴムべラでサックリ混ぜたら、溶かしバターも加えて混ぜる。
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4
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均等に型に流し、160℃のオーブンで約20分焼く。 粗熱を取って型から外し網の上で冷ます。
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5
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【シロップ】 水、グラニュー糖を火にかけ、グラニュー糖を溶かす。
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6
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【クリーム】 生クリームにグラニュー糖を加え、7分立てにする。
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7
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【組立て】 スポンジの一回り内側に包丁で切り込みを入れて、上の部分をくり貫く。指で簡単に取れます。
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8
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スポンジにシロップを打ち、くぼみに生クリームを詰める。その上に 3つは苺、残り3つは栗をのせる。
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9
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苺、栗の上に被せるように生クリームをこんもりと塗る。冷蔵庫で冷やす。
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10
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苺チョコ、ホワイトチョコ刻み、それぞれ湯煎で溶かす。ホワイトチョコに抹茶を少しづつ（色を見ながら）加える。
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11
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残った生クリームを 2等分し、溶かした苺チョコ、抹茶チョコを加える。モンブラン口金を付けた絞り袋に入れる。
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12
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苺のほうに苺チョコのクリーム、栗のほうに抹茶チョコのクリームをグルグル絞る。
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13
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半分に切った苺、栗をそれぞれトップにのせる。 ホワイトチョコで飾り作りました♪
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コツ・ポイント
モンブラン口金が無い場合は、細い丸口金などで。 クリームは少し残りました。
チビッコも食べるので、今回はリキュールを使ってません。
チビッコも食べるので、今回はリキュールを使ってません。
このレシピの生い立ち
姪っ子のおひな祭りに招待されたので、お土産に持って行くために作りました。 苺ピューレだとあまり色が着かないので、苺チョコのクリームに。それに合わせて抹茶もチョコで。 別にチョコなくてもいいんだけどね。
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よっしぃ。
