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絶妙甘辛タレのイワシの蒲焼き丼

絶妙甘辛タレのイワシの蒲焼き丼の画像

Description

焼いて調味料を絡めるだけ。
甘辛いタレが絡んでご飯がすすみます(^_^)/

材料 （4人分）

鰯
４尾
生姜
２cm
青ネギ(小口切り)
８本
片栗粉
適量
A)濃口醤油
５０cc
A)酒
５０cc
A)みりん
５０cc
A)砂糖
小２

作り方

  1. 1

    ＜下準備①＞
    ・鰯は３枚におろし、観音開きにする
    ・片栗粉をはたいておく

  2. 2

    ＜下準備②＞
    ・青ネギ：小口切り
    ・生姜：あられ切り（賽の目切りの小さいもの）

  3. 3

    ＜焼く＞
    ・フライパンを熱し、サラダ油をひく
    ・鰯を皮面から焼いていく
    ・両面に焼き色をつける

  4. 4

    ＜調味料＞
    ・ボウルに調味料Aを合わせておく
    ・鰯を入れて一気に絡める

  5. 5

    ＜仕上げ＞
    ・茶碗にご飯を平らに盛る
    ・鰯を乗せ、青ネギと生姜を盛り付けて出来上がり

  6. 6

    写真

    ＜おいしいご飯の炊き方＞
    ・土鍋ご飯の炊き方はこちらを参考にどうぞ
    ★ ID3360836

コツ・ポイント

✔ 衣は、魚の身が薄いものは片栗粉（または小麦粉）、身の厚いものは小麦粉をはたきます（鮭のムニエルなど）

このレシピの生い立ち

先生に教えていただいたレシピの覚書です
レシピID : 3366875 公開日 : 15/08/29 更新日 : 15/09/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (6人)
2017年2月3日
写真
★みーちゃんママ★
ん〜美味しい(^^)いわしにハマった♪また作ります♪♪

つくれぽありがとうございます(^_^)

2016年2月25日
写真
noopy
簡単に美味しくできました〜♪

つくれぽありがとうございます^_^

2016年2月6日
写真
ｷﾐ☆
旦那に鰯もこーやって食べると上手い！！って言ってもらえました♪

つくれぽありがとうございます^_^

2016年1月10日
写真
しゅんパンまん
家族もみんな大好きな味です(*^^*)

つくれぽありがとうございます^_^

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本格ウチ和食
絶妙甘辛タレのイワシの蒲焼き丼
by 本格ウチ和食