フライパン*さんまの塩焼き
Description
材料
(2人分)
作り方
-
-
1
-
コツ①
キッチンペーパーや清潔な布巾などで、余分な水分は拭き取る!
※皮をパリッと焼く為ョ♪
-
-
-
2
-
コツ②
クッキングシートもしくは魚焼用ホイルを使う。
※後片付けもラクちん。(ほっ)
-
-
-
3
-
コツ③
フライパンのふたはしない。
※蒸気がこもらないので、パリッと香ばしく、美味しそう~に焼けます。(^-^ )
-
-
-
4
-
【大根おろし】
消化も助ける大根おろし。ま~るく円を描くようにおろすと美味しい大根おろしの出来上がり♪
-
-
-
5
-
ではさっそく調理してみましょう♪
-
-
-
6
-
腹わたはそのままで素材の旨みを活かしています。(とる場合は下処理します。)
※下処理はお店でもやって頂けると思います。
-
-
-
7
-
さんまは洗って水けを切り、塩を振って10分程おきます。
※この時なるべく高い位置から塩を振るとまんべんなく振れます。
-
-
-
8
-
腹わたを傷つけないよう真ん中辺りから半分に切る。
※切らない場合は省略して、工程9又は10へ進む。
-
-
-
9
-
数か所、斜めに切れめ(飾り包丁)を入れます。裏側も数か所切れめを入れます。
※火が通りやすく皮はパリッと身がそりません。
-
-
-
11
-
5~6分して、真ん中の切れめから見て、身の半分位迄火が通っていたら、裏返します。
-
-
-
12
-
木べらやシリコンのフライ返し等を使うと返しやすいです。途中、何度か裏表返してみてもOK。(皮がはがれない様に優しくね。)
-
-
-
13
-
裏返して、3~4分焼き、中まで火が通ったら、火を止めます。
-
-
-
14
-
お皿に盛り付け、できあがり。
お好みで、大根おろしやすだち等を添える。
-
-
-
15
-
醤油もいいけど、さっぱりおろしポン酢も美味しいです。
大根おろしに柚子こしょうとポン酢を混ぜても美味しい♪
(〃v〃)
-
-
-
16
-
こちらもいかが?
★さんまのコチュジャン煮★
レシピID : 2786542
-
-
-
17
-
さんまのかば焼きも美味しいです♪
★さんまの甘辛焼丼
レシピID : 3366780
-
-
-
18
-
クックパッドニュースに2度掲載いただきました。
ありがとうございます<(_ _)>
-
-
-
19
-
Yahoo トップページに掲載いただきました。感謝です♪
-
-
-
20
-
扶桑社「クックパッドの大人気フライパンおかず」に掲載頂きました♪
ありがとうございます(*´◡`*)♡
-
-
-
21
-
BlueMaiさん、コメントが反映されず掲載されてしまいました。ごめんなさい。素敵なつくレポ大感謝です。ありがとう♡
-
コツ・ポイント
◆美味しく焼いて、秋の味覚をご堪能下さい♪
このレシピの生い立ち
*別動画はこちら↓*
https://youtu.be/pIfcodYXz4g
*クックパッドニュース掲載中*
http://cookpad.com/articles/10947?page=2