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簡単激うま！たっぷりきのこスープ♡

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Description

2016/9 人気検索トップ10ありがとう♡
森のカフェのシェフ直伝スープ！コクがあるのに、あっさり♪和洋中 合います♡

材料 （3〜4人分）

オリーブオイル
大さじ2
しめじ
1袋
エリンギ
1パック
えのき茸
1パック
★すりおろしチューブにんにく
5cm程度
★しょうゆ
大さじ2
★料理酒
大さじ3
コンソメキューブ
2個
乾燥パセリ
少々

作り方

  1. 1

    しめじは石づきを切る。
    エリンギは食べやすい小ささ（短冊切り）に切る。
    えのき茸は石づきを切り、2等分くらいにする。

  2. 2

    写真

    鍋を温め、オリーブオイルを入れる。きのこをすべて入れ、木べらで焦げないように混ぜる。【中火】

  3. 3

    写真

    きのこに火が通りしなっとなったら★の調味料を入れ木べらでよく混ぜ、水200mlを入れ、蓋をし、10分煮込む。【中弱火】

  4. 4

    写真

    蓋を開けて、水700mlを入れ、コンソメキューブを2個入れ、鍋に蓋をし、更に10分煮込む。【中弱火】

  5. 5

    写真

    できあがり！乾燥パセリをちらして、あつあつをどうぞ(*^^*)とろみがあるので、火傷注意です！

コツ・ポイント

きのこの量の違いや、お鍋の種類でも水の量が変わるので、味見をしながらお水を適宜継ぎ足してください！(*^^*)

このレシピの生い立ち

カフェのきのこスープがおいしすぎて、作り方をさっくり教えて頂いたものを自分なりに変えていき、このレシピにたどり着きました。シェフはきのこを炒めてから3日冷蔵庫に置くそうなのですが、素人のわたしは、なんだか怖くて、即日食べちゃいます。笑
レシピID : 3370276 公開日 : 15/08/29 更新日 : 19/05/11

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (8人)
2020年9月4日
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Hightea1
初挑戦♡調味料多めに♡旨味があって美味しい！感謝(^_^)
#スープ最高♡
2019年5月6日
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愛の伝道師ミヤンツ
美味しいわ、ヘルシーだわで大満足です！また作りたいと思います♪

ありがとうございます！また是非作ってミヤンツ！)^o^(

2017年12月11日
写真
ウィンナ
パセリの代わりに小口ネギで。とってもおいしかったです！

つくれぽありがとうございます♡和風なアレンジでおいしそう〜！

2016年9月16日
写真
☆winwin☆
余った人参も追加！コンソのみはマンネリ。でもこれは美味と家族が♡

つくれぽありがとうございます♡にんじん入り、おいしそう！！

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クッキングあんちゃん
簡単激うま！たっぷりきのこスープ♡
by クッキングあんちゃん