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エビフライは食べ易い長さに切っておく。
小鍋か小さいフライパンに調味料と玉ねぎを入れて、軽くしんなりするくらいまで煮込む。
玉ねぎがしんなりしたらエビフライを入れて蓋をし、中火にして1分くらい煮込む。
エビフライの衣がしんなりしたら溶き卵をまわし入れ、弱火にして蓋をし30秒ほど煮たら火を止め、更に30秒ほど蒸らす。
器にご飯を盛り、海老カツを乗せたら上から青のりを散らす。
2017/10/09 追記レシピを一部修正致しました。