あさりとキノコのスープスパゲティー

アサリはこすり洗いをし、薄い塩水で砂出しする。
にんにくはみじん切り。
玉ねぎは細切り。
シメジはほぐす。

深型のフライパンにバター・にんにくを入れて弱中火にかける。香りがたってきたら、玉ねぎを加え、焦がさないように炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、キノコ・アサリ・白ワインを加え軽く炒める。

茹で上がったパスタを投入し、強火で１分ほど加熱し、ソースと絡める。