鳥のさっぱり煮 疲れた時に是非！

お酢、醤油、水を合わせた中に、砂糖大さじ3杯、厚切りの生姜スライスを3枚、軽く潰したニンニクを1片加えて
鍋に入れる。

フライパンに油を少量しいて、鳥手羽の表面を中火で焼く。
(煮込む前に、表面を焼くと旨味が逃げにくくなる気がします。)

あらかた表面が焼けたら、フライパンに出た油も一緒に、鳥手羽を鍋に入れる。
(中まで火を通す必要はないです)

鍋に少しズラして蓋を置き、弱火〜中火(軽く煮立つ程度)で、汁が2/3〜1/2になる程度煮る。
目安20〜30分程度。

(余談)
鍋の蓋を取って煮込むと、濃い味付けになる。また汁の減りが早いので、15〜20分程度

煮込み終われば完成です。

個人的には、一晩置いた方が味がついておすすめです。