イカとさつまあげの煮物
suzukike
作り方
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1
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(できれば前日から) いかをみりん、酒、醤油に漬け込んでおく。
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2
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昆布一枚を、4cmずつ位に切り、鍋で水で戻す。そのまま、水を沸かす。
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3
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人参を乱切りにして、鍋に投入。
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4
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皮をむいたじゃがいもを半分に切り、レンジなどで軽くふかす。人参が煮立ったら鍋に投入。
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5
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日本酒大さじ2, みりん大さじ1, しょうゆ大さじ2, 砂糖大さじ2を入れる。
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6
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別の鍋を用意し、漬け込んでおいたイカを漬け込み液ごと煮る。
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7
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イカの鍋からイカを取り出し、煮汁で半分に切ったさつま揚げを煮る。
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8
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イカの煮汁を、野菜の鍋に入れる。
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9
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野菜を盛り付ける。盛り付ける際に、イカとさつま揚げを乗せる (鍋の中では混ぜない)。塩茹でした絹さやを飾る。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
K実家
(
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