もちふか♡ズッキーニのちぎりフォカッチャ
Description
ID:3357761で生まれた、基本ちぎりフォカッチャのアレンジ♪メイン料理を邪魔せず引き立てる、ズッキーニちぎりパン♪
ゆりーずきっちん
材料
（18*18cmスクエア型）
200g
50g
＊(粗)塩
4g
＊砂糖・ドライイースト
各3g
＊ローズマリー
適量
EXオリーブオイル
10g
140g
(岩)塩(無くてもOK)
適量
作り方
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2
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中央を少し凹ませ、オイルを加える。全体がしっかり生地に馴染む様に、力強くこねる。
板の上やボールの底に、数回叩きつける。
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3
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＜一次発酵＞ラップor濡れ布巾をかけ35℃で40-50分発酵。オーブン機能も可能♪
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4
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2倍以上の大きさになったらOK！
9or16こ（お好み）に成形する。空気を逃さない様に、優しくこねるのがポイント♪
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5
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ラップをかけベンチタイム30分強。生地がくっつき膨らみます☆
急ぎの際は短めでOK!(心配な方は2次発酵40℃30分)
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6
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膨らみました！☆
表面にオイル(分量外)を塗り、岩塩&スライスズッキーニを乗せる☆
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7
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220℃の予熱オーブンで、15-20分焼く。
出来上がり！綺麗な焼き色がついたら完成です♡
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コツ・ポイント
①で、お塩とイーストは直接触れすぎない方が良いらしいですが、混ぜてしまうのでさほど関係ないと思います☆
このレシピの生い立ち
ちぎりフォカッチャにはまり中☆
ズッキーニとフォカッチャは、メイン料理の味を邪魔しない、お食事パンの最適な組み合わせ☆
ローズマリーの香りを楽しみながら、色んなソースやオイルにつけて召し上がれ♪
ズッキーニとフォカッチャは、メイン料理の味を邪魔しない、お食事パンの最適な組み合わせ☆
ローズマリーの香りを楽しみながら、色んなソースやオイルにつけて召し上がれ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ゆりーずきっちん
