キャベツとさつま揚げの炒め煮

切干大根は水で戻しておく。さつま揚げは一度、油切りし短冊状に切る。キャベツも1センチ弱の幅に千切りする。

フライパンにサラダ油を熱し、キャベツ・切干大根を炒め、砂糖を入れしんなりとしてキャベツの汁気が出てきたところにさつま揚げを入れる。

炒めながらめんつゆを加え、蓋をして弱火で汁気がなくなり味がしみるまで炒めたらできあがり。