白菜とハムのもりもりサラダ

白菜は、芯の部分を繊維に沿って棒状に、葉の部分は2～3㎝角に切ります。

ボウルに入れ塩をふる。手でなじませてしばらくおき、しんなりしたら、手でぎゅっと水分を絞っておく。

みじん切りにした生姜と粗く刻んだハム、塩昆布を加え、各調味料で和えたら完成です。