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長いもは皮を向き、おろし金ですりおろす。モロヘイヤのはっぱを粗めに千切りする。卵は割りほぐす。
1をボールに入れて混ざる程度にかき混ぜる。フライパンを熱してごま油を入れ、全体に行き渡らせる。ボールの卵を流し入れる。
箸で軽くかき混ぜ、火を中火にしてフライパンの縁に寄せながら形作る。皿に盛り付ける。
付け合わせのキャベツは千切り、にんじんも千切りする。鍋にお湯を沸かし、キャベツ、にんじん、もやしを入れる。
30秒くらいたったら4の鍋を火から下ろし、ざるで水切りする。ボールに移し、ごま油とお酢を入れ、軽く混ぜる。
3の皿の玉子焼きにそえる。食べるときは玉子焼きに醤油を少量かける。
梅雨明け間近!本格的な夏はネバネバが体を守ってくれますね
ありがとうがざいます。オリジナルは嬉しいですよね"(^-^)
ありがとうございます。美味しそうにできましたね(^^)♪