白滝　中華風酢の物

白滝は適当な長さに切り、熱湯で3分湯がく。流水で冷やし水けを切る。
ハムを短冊に切る。
もやしをさっと湯通しする。

胡瓜の皮を剥き、千切りにし5秒程湯がく。
水にさらし固く絞る。

（2）の具材と、中華風合わせ酢の罪障を混ぜ、塩コショウで味を整える。