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小魚の酢油煮❤

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Description

さっぱりした煮付けです。イワシ、小さばや豆あじが安いときに沢山買って、ぜひ作ってみてください。

材料 （4人分）

アジ、イワシなど
700g
ねぎ
60g
生姜
ひとかけ
だし昆布
8g
☆濃口醤油
70g
☆酢
75ml
☆酒
大さじ4
☆砂糖
大さじ2強
☆ごま油
大さじ1強
☆水
1/2cup

作り方

  1. 1

    魚のエラ、内蔵をとる。
    ねぎは小口切り、生姜は薄くスライス、昆布は適当にちぎっておく。

  2. 2

    ☆の調味料を鍋に入れ、煮立てる。

  3. 3

    写真

    煮たったら小魚、ねぎ、生姜、昆布を入れる。
    落し蓋をし、弱火にして約50分煮込んで出来上がり♪

  4. 4

    途中で水分が少なくなったら水を足してください。昆布なしでもおいしいです。

コツ・ポイント

豆あじ、小サバ、イワシがオススメです。弱火でじっくり煮てください。

このレシピの生い立ち

短大の時に習ったものを少しアレンジしています(*^ー^)ノ♪柔らかくて頭から骨まで全部食べられます。
レシピID : 3383662 公開日 : 15/09/04 更新日 : 16/09/03

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (2人)
2023年2月25日
写真
クックG1CG0C☆
唐揚げ用に冷凍しておいた小アジを煮ました。ストーブの上でクツクツ完成できました。
#豆あじ丸ごと美味しい
2017年5月5日
写真
イチゴ、イチゴ。
鯛アラでお世話に☆旦那さんと美味しく頂きました♪酢油煮美味しい～

レポありがとうございます。アラがさっぱり食べられそうですね！

2017年1月13日
写真
イチゴ、イチゴ。
お弁当に、切り身で。この味が美味しいです。ありがとうございます。
2016年10月3日
初れぽ
写真
イチゴ、イチゴ。
簡単！冷めてもやわらかいし、酢の味が美味しい！

作ってくれてありがとう＼(^^)／

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あゆ吉♪
小魚の酢油煮❤
by あゆ吉♪