本っ当に簡単!紀の善みたいな抹茶ババロア

本っ当に簡単!紀の善みたいな抹茶ババロア

Description

作業時間5分でできます。
材料これだけ、体に入るものもこれだけ。
砂糖も乳製品も使わないのに、濃厚、クリーミー、幸せ。

材料 (作りやすい分量)

抹茶
大さじ1
くず粉
大さじ3
メープルシロップやアガベやきび砂糖など、好みの甘味料。
大さじ3
ココナッツミルク(または豆乳や牛乳でもOK。)
2カップ(1缶)
【トッピング】
ゆであずき、またはあんこ(レシピID:3269776の簡単ノンシュガーデーツあんこや、ID : 4900001の発酵あんこがオススメ。)
好きなだけ
7分立てにした生クリーム(または レシピID:2933311 の豆腐ホイップクリームでも。乳製品不使用です。)
好きなだけ

作り方

1

小鍋に材料をすべて入れ、泡立て器等で混ぜ合わせてから中火にかける。
木べらに持ち替え、とろみが出るまで絶えずかき混ぜる。

2

写真

とろみが出てきたら弱火にし、さらに2~3分絶えずかき混ぜて、とろみにぽってりとしたツヤが出てきたら火からおろす。

3

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容器に流し入れて、一晩しっかり冷やして出来上がり。
スプーンですくって盛りつけても良いし、小さなカップに流し固めても。

4

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好みであんこや生クリームなどを添えていただきます。
シンプルに黒みつをかけても美味しい。

5

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砂糖不使用、デーツで炊く簡単手作りあんこを使っています。
作り方はレシピID: 3269776 参照を。

6

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生クリームは乳脂肪42%以上がミルキーでおすすめ。
もっちり濃厚なババロアと口の中で溶け合って、絶妙なハーモニー。

7

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乳製品を使いたくない場合は、ID:2933311の豆腐ホイップクリームをのせて。
白砂糖不使用、豆腐があれば作れますよ。

コツ・ポイント

※くず粉は大さじ3で、もっちり固め濃厚なババロア食感になります。
とろとろ食感が好みの方は、くず粉を大さじ2.5にしてください。

抹茶の代わりに大麦若葉パウダーや緑茶粉末などを使っても美味しいですよ。

このレシピの生い立ち

紀の善の抹茶ババロアが大好き!
なかなか食べに行けないので、極力シンプルな材料で作っています。
片栗粉は体を冷やしますが、くず粉は葛根湯で知られるように体を温め、胃腸の調子を整える漢方です。
高価だけど薬としては経済的、そして極上の舌触り。
レシピID : 3383762 公開日 : 15/09/04 更新日 : 19/12/04

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