お鍋リメイク!具沢山炊き込みご飯☆
作り方
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1
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お米をといでザルにあけておきます。
食べ終わったお鍋は放置し荒熱を取る。
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2
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鍋に入ってた具が大きい場合は具と煮汁を分けて、具を小さく刻む。白菜や肉団子も火を通して刻めばOK
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4
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<補足>
油揚げ・ごぼう・ちくわ・きのこ類は切った状態で冷凍しておくと便利です。凍ったまま炊飯OK♪
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5
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炊飯器にお米、煮汁(炊き込み用目盛り通り)・しょうゆを入れて軽く混ぜ、具材(鍋の具も)をのせる。
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6
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<補足2>
残り汁が足りない場合は水を足してください。具材は米と混ぜずにのせてください。
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7
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炊き込みモードで炊飯スタート!!炊き上がったら全体を混ぜ、砂糖をいれ更にざっくり混ぜる。
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8
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すこし蒸らして味がなじんだら完成!!※炊き込みモードは保温に不向きなので、炊飯後は保温モードに設定を忘れずに!!
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9
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2016.02.09補足
炊飯モードがふつうでも大丈夫でした☆
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コツ・ポイント
◆ここまで具沢山にしなくても…という方は、ごぼう・油揚げはぜひ入れて!香りがぜんぜん違います!(写真はちくわとひじき忘れましたw)
◆炊飯後に保温モードにし忘れると、ご飯が傷んでしまいます;;一度電源を切って、保温を押すだけ!
◆炊飯後に保温モードにし忘れると、ご飯が傷んでしまいます;;一度電源を切って、保温を押すだけ!
このレシピの生い立ち
お鍋のあとは雑炊が定番ですが、鍋で十分おなかいっぱいだし、翌朝雑炊だとどうしても残り物感が。。笑 炊き込みご飯なら見栄えもいいし、お米がうまみたっぷりの出汁を吸って美味しいッ!!毎年手順を度忘れするので覚書きw