自分流フーチャンプルー
uchako☆
作り方
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1
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麩を 和風だしの素を入れたお水でもどし、ほどほどにしぼる。しっとり感残して。
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2
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卵を割りほぐし、軽く塩こしょう、醤油、牛乳を少しいれて卵液を作り、先程の麩をいれてしばらくおく。
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3
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フライパンにサラダ油を入れ、卵液につかった麩をそのままいれる。
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4
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すぐにかき混ぜないで、そのまま片面色づくまで焼きひっくり返し焼き色をつけたら、
全体を軽くほぐして、一旦お皿にいれる。
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5
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同じフライパンにサラダ油を少し足し、野菜類、ハムを炒めていく。
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6
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そこに塩こしょう、麺つゆ、和風だしの素を入れ、ごま油を回し入れひと混ぜ。
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7
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そこに先程の麩をフライパンにもどし、混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
麩をしぼりすぎないで、卵液につけると
食べた時、ジュワッと出汁の味がして美味しいと思います。
食べた時、ジュワッと出汁の味がして美味しいと思います。
このレシピの生い立ち
車麩がなくても、フーチャンプルーが食べて見たくて作ってみました。
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