鶏肉と野菜の緑酢和え

◯胡瓜はすりおろし、●調味料は全部合わせて緑酢を作っておきます。

茹でた鶏肉、胡瓜(大根)、玉葱は千切りして塩揉みしておきます。もやしは茹でてあら熱を取っておきます。

ボールに下拵えした材料を入れて混ぜ合わせておき、食べる直前に緑酢で和えます。