クリームチーズ&ブルーチーズリゾット

チーズはクリームチーズ、ブルーチーズなど溶かしやすいものをえらぶ。どんなチーズを選ぶかで味に個性が出せます。

鶏胸肉を一口大に切り、塩少々とお酒で軽くもんで4〜5分置く。お米を研ぎ、おなべに入れて水をひたひたに入れる。

下ごしらえした鶏胸肉をおなべに入れ蓋をして強火に、グツグツいってきたら中火で10〜15分炊く。中身が見える蓋がおすすめ。

水分がとび、トロトロしてきたら火を止め器に盛り付け塩、コショウ、パセリを散らして出来上がり。