超ふわり。美味しい口どけスポンジ。

バターと牛乳を合わせて湯煎で溶かして置きます。粉は合わせて２回くらいふるっておきます。型にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは１８０度に温めて置きます。

卵と砂糖を湯煎にかけて人肌くらいまで泡立てながら温めます。温まったら湯煎からはずして、もったりとするまで良く泡立てます。

粉をふるいいれてさっくりと混ぜます。大体混ざったら、一さじ生地を溶かしたバターと牛乳に合わせてなじませ、生地にいれます。生地に艶が出るまでやさしく混ぜます。