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キュウリは薄い半月切りにしてお塩を馴染ませておきます。
しらすは湯通しして水気をきり、米酢をまぶします。
大葉は千切りにします。
キュウリは絞って水気を切ります。ご飯にキュウリと大葉を混ぜます。
丼に④のご飯を盛り付けて、しらすと大根おろしを乗せます。大根おろしにお醤油をかけます。
あれば戻したくこの実をトッピンクします。ハートの海苔を添えます。