詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

冷やしぶっかけちょっと辛豚しゃぶうどん

冷やしぶっかけちょっと辛豚しゃぶうどんの画像

Description

色んな薬味でさっぱり、でも食べごたえのあるうどんです！麻婆豆腐用の花椒ラー油が意外と合いました。

材料 （1人分）

うどん
一人前弱
豚肉小間切れ
50g
白ねぎ
5cmくらい
みょうが
1つ
大葉
1枚
生姜
適宜
■ 豚肉の味付け
＊ レモン汁
小さじ2
＊ だし醤油
小さじ2
＊ 醤油
小さじ1
花椒ラー油
小さじ1
ごま
適宜
だし醤油(なければめんつゆ)
大さじ3

作り方

  1. 1

    大葉は千切り、生姜はおろしておく。

  2. 2

    ねぎ、みょうがは小口切りにして和えておく。

  3. 3

    豚肉を火が通るくらいまでさっと茹で、水気を切ったら温かいところに＊とラー油、ごまで和えておく。

  4. 4

    うどんを茹で、冷水でしめ、水気を切ったらお皿に盛り付け、1を散らす。

  5. 5

    真ん中に豚肉を乗せ、その上に2を盛る。
    最後にだし醤油を回しかけて完成‼

コツ・ポイント

色んな薬味を入れ、和えて召し上がってください。
豚肉に温かいうちに先に味付けと辛味をつけるのがポイントです。
大根おろしや温泉卵も合うと思います。
うどん少なめの分量なので、うどんの量で調味料も調整してください。
＊はポン酢でOK

このレシピの生い立ち

朝、さっぱりでもパンチの効いたものをささっと食べたかったので。
レシピID : 3398326 公開日 : 15/09/30 更新日 : 15/10/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
chanvre＊
冷やしぶっかけちょっと辛豚しゃぶうどん
by chanvre＊